Acasă, ascuțirea cuțitelor de tocat carne este ușoară. Mergi la prof. ascutitorul nu mai are nevoie

O femeie răsucește carnea tocată în bucătărie - blestemă. Cuțitul din mașina de tocat carne este plictisitor. Nu, nu, iar venele sunt răsucite în jurul ei.. Desfaceți-l în fiecare minut, curățați-l. Chinuie, nu funcționează.

Odată, cu mult timp în urmă, am adus cuțite în atelierul de ascuțitori profesioniști. Nu merita. Costul lucrării este comparabil cu costul cuțitelor noi. Apoi am încercat să-l ascut eu însumi. S-a întâmplat. Nu observ diferența cu ascuțirea profesională.

Să împărtășim experiența mea. Și cel mai important, vă voi spune despre o greșeală gravă atunci când utilizați o mașină de tocat carne. Mi se pare că fiecare a doua femeie, dacă nu fiecare primă femeie, o permite. Un fleac, dar din această cauză, cuțitele se plictisesc de două ori mai repede.

Trei reguli pentru lucrul rapid într-o mașină de tocat carne

De mai multe ori am auzit povești despre cum femeile încearcă să ascuțească singure un cuțit de tocat carne. Dar ascuțirea unui cuțit nu este suficientă. Pentru o muncă rapidă, trebuie îndeplinite cel puțin trei condiții:

1. Cuțit ascuțit.
2. Plasă perfect plană (măcinată la cuțit).
3. Piulița de măcinat carne strânsă bine (cuțitul trebuie apăsat pe plasă).

Exact - este simplu

Unele mașini de tocat carne au discuri abrazive speciale de măcinat. Dacă le ai, minunat.

1. Instalăm un abraziv cu o gaură pătrată în interior, în locul unui cuțit. Rotim mașina de tocat carne (răsucim carnea ca de obicei). Aceasta aliniază grila.
2. Luați al doilea abraziv și plasați-l în loc de plasă. Rotiți din nou. Ascuțește cuțitul.

Puteți face fără discuri abrazive. Hârtia de șmirghel normală (P180-P400) este suficientă. Este mai bine să luați șmirghel nu într-o rolă, ci în foi.

1. Punem șmirghel pe o suprafață plană. În mod ideal pe sticlă sau oglindă, dar și un blat plat o va face.
2. Apăsăm ușor ochiul (și apoi cuțitul) pe șmirghel și îl ascuțim într-o mișcare circulară. Durează câteva minute, nu mai mult.

Ascuțim până când suprafețele cuțitului și ale ochiurilor devin uniform strălucitoare pe întregul plan. Lipsa de luciu relevă imediat unde a purtat cel mai mult suprafața.

Acest lucru face cuțitul tăiat de două ori mai rapid.

Ascuțiți doar o parte a ochiului perforat. Nu are sens să-l ascuți pe al doilea. A te răni pe tine însuți.

O parte a plasei și un cuțit trebuie întotdeauna împerecheate. Se freacă unul împotriva celuilalt. Uzura este mai uniformă. Chiar și piesele uzate prost pot răsuci carnea tocată destul de bine.

Dacă întoarceți în mod constant ochiul sau schimbați un cuțit cu altul, suprafețele se vor uza mai repede. Nu face asta.

În mod tradițional, dacă materialul ți-a fost util, nu uita de „degetul mare în sus”.Abonați-vă la canal aici.