Peste gelatinat de la Margarita Simonyan. Realizat conform rețetei sale - mai gustos ca niciodată gustat

Pur și simplu nu am înțeles niciodată peștele jeleu. Fie din „Ironia Soartei” a existat impresia lui Hipolit - „... ce dezgustător peștele tău aspic ...”, fie peștele a fost greșit... Și cel mai probabil nu a fost gătit așa.

Decembrie este bogat în evenimente corporative. Nu, sărbătorim nu numai în echipa noastră. Servim persoane juridice. De Revelion mergem să ne felicităm clienții cu cadouri. Acolo ne așteaptă mereu... cu cadouri reciproce și ochelari... Puțini se lasă fără un toast.

Recent, clienții mei preferați m-au invitat la petrecerea lor corporativă pur feminină, pe care urmau să o țină în casa țării șefului organizației. Totul a fost bine organizat acolo, toate produsele au fost cumpărate și angajații s-au gătit singuri și am ajuns practic când masa era deja așezată. Toate mâncărurile și băuturile erau delicioase. Dar peștele gelatinat (pe care inițial l-am ignorat la masă) m-a șocat pur și simplu cu gustul său.

Fata care a gătit acest miracol sa dovedit a fi, de asemenea, un fan al Margaritei Simonyan. Mi-a mărturisit că a făcut totul conform rețetei sale, iar soțul ei a fumat peștele. Nu știu cum mi-a fost dor de acest fel de mâncare în feed-ul meu, dar după ce am parcurs o grămadă de postări, am găsit chiar rețeta. Prin urmare, voi cita ca un citat din discursul Margaretei Simonyan:

Pești gelatinați - unde sunt cei născuți în URSS fără ea?
⠀
De data aceasta vom lua pește roșu - somon, sau somon coho, sau somon chum, somon roz - îl vom împărți în două părți. unu parte vom fuma. Restul - fierbeți cu ceapă, morcovi, pătrunjel, semințe de mărar și piper negru.

Fumăm pește acasă. Marina (cel mai adesea cu miere și piper), Îl agăț pentru noapte în pivniță, a doua zi îl fumez în grătarul-fumător din curte.
⠀
Puneți mazăre verde, bucăți de pește afumat, bucăți de fiert în boluri. Strecurați bulionul, adăugați gelatină, completați peștele.
⠀
Ce mai faci?

Olivier de la Margarita Simonyan: Am încercat rețeta ei - mult mai gustoasă decât de obicei, după părerea mea

Margarita Simonyan a împărtășit rețeta pentru gâscă umplută