La fel de proaspăt din grădină. Depozitare lungă (fără congelare sau sărare)

Îți voi spune cum am învățat să păstrez verdeața FRESH FARA congelare sau sarare. Prospețime și aromă - de parcă tocmai ar fi adunat din grădină.

Păcat că nu m-am gândit la asta vara și nimeni nu mi-a sugerat. Acum am mereu mărar sau pătrunjel proaspăt acasă, chiar dacă nu m-am dus la magazin. De asemenea, a devenit convenabil pentru că cumpărarea în vrac este mai ieftină. Economiile sunt încă acolo. Și fie am înghețat verdele de vară din grădina mea, fie le-am sărat. Dar stii, nici unul, nici celălalt în salată nu mai pare apetisant. Sarat, deci, în general, aroma este diferită, dar nu trebuie să ne așteptăm de la mirosul înghețat. Și cumpărat în magazin înainte, am pierdut rapid prospețimea și m-am uscat.

Aici m-au învățat din nou acest hack de viață (iartă-mă pentru acest cuvânt, dragi fanatici ai marii limbi rusești) într-o vizită de Revelion. Tocmai am ajuns de ziua de naștere mai devreme decât ceilalți invitați. Am decis să o ajut pe doamna-gazdă de ziua de naștere să pregătească masa. Mi s-a încredințat tăierea legumelor pentru salată. Și când a venit vorba de verdeață, gazda a arătat spre un recipient de sticlă din frigider cu un capac verde.

Iau acest container, nu pot să înțeleg. Nu este verde, dar arată ca jeleu. „Nu există verdeață în frigider, poate am pus-o acolo unde a fost”, întreb. Și Tanya îmi spune: "Nu, această" jeleu "este verde verde!" - și râde. Deschid capacul - un miros plăcut și familiar. Tanya ia o lingură și scoate din ea într-un bol mare pentru salate. Și în același timp, ea explică faptul că nu îngheță verdele, ci le toarnă cu ulei de măsline și le pune la frigider. Uleiul se întărește și, atunci când este necesar, este nevoie de cât este necesar pentru salată. Uleiul se dezgheță și puteți amesteca salata. Iar verdele, într-adevăr, este parfumat, suculent și la fel de proaspăt, de parcă tocmai l-ar fi adus din grădină.

Doar verdele pentru acest tip de depozitare trebuie spălat, tocat și, adăugând suficient ulei, amestecați și lăsați timp de 10 minute, apoi amestecați din nou și puneți la frigider. După amestecare, untul învelește frunzele tăiate și nu mai rămâne aer. Mararul, patrunjelul sau coriandrul pot fi depozitate în această formă atât cât este necesar. Și da, puteți adăuga, de asemenea, câteva căței de usturoi, tăiate în jumătate, pentru a adăuga aromă uleiului și a-l menține cald puțin mai mult până la frigider, aproximativ o oră. Un dressing uimitor pentru salate, de acord?! Aromatic și proaspăt vara!

MULȚUMIRI ÎN AVANS PENTRU LIKE;) ȘI ABONAMENT LA CANAL.

Nu arunc niciodată rulouri de sushi chinezesti. Îți spun de ce

Ce fac cu un cojitor, altul decât decojirea legumelor