Cum se taie în mod corespunzător usturoiul după recoltare, astfel încât să poată fi păstrat bine un an întreg

Știu exact cum să mă bucur de usturoiul parfumat, crocant și picant în mâncărurile preferate chiar și iarna. Secretul meu este pregătirea corectă a culturilor de rădăcină înainte de apariția vremii reci.

Recoltarea corectă va menține recolta în forma sa inițială pentru o lungă perioadă de timp, fără dinți răsucite, putregai și germeni.

Împart întreaga procedură în mai multe etape importante.

1. Dezgropând recolta. Dinții deteriorați de lopată nu mai sunt potriviți pentru recoltare ulterioară, îi voi folosi în viitorul apropiat.

2. Lăsăm usturoiul să „se odihnească”. Acest lucru va dura 4-5 ore. Dacă e soare afară, iau recolta la umbră.

3. Separând aglomerări mari de pământ. Nu avem nevoie de ele.

4. Următoarea etapă este cea mai lungă. Va dura una până la trei săptămâni. Atârn planta sub acoperișul verandei. Aici este cald și nu umed. Acestea sunt condiții ideale pentru „turnarea” cuișoarelor.

Când sunt suspendate vertical, toate sucurile coboară pe tulpină până la cap, făcându-l mai aromat.

5. Cum să înțeleg că usturoiul este „gata”? Urmăr îndeaproape gâtul. De îndată ce devine uscat, subțire și este pe punctul de a se sparge, îndepărtez vârfurile și rădăcinile cu foarfece ascuțite.

Pentru mine, usturoiul nu este doar un plus gustos la un fel de mâncare, ci și un decor eficient pentru interior. Las gâtul până la 10-15 cm lungime. Răsucesc tulpinile mai multor lăstari într-o împletitură și le leag cu sfoară. Atârn ciorchinii de tavan. Acestea emană o aromă picantă subtilă și creează o atmosferă confortabilă.

Când este prea multă recoltă, las doar cele mai „frumoase” capete pentru ghirlande. Am tăiat usturoiul rămas aproape până la bază, lăsând o „țeavă” de până la trei centimetri lungime.

Le pun cu grijă în cutii de carton. Din experiența mea, acest usturoi este cel mai bine conservat într-o cameră rece și uscată.

Mama mea preferă un mod diferit.

1. Ea coboară capetele tăiate într-un borcan de trei litri.

2. Umple conținutul cu sare.

3. Se agită bine.

4. Se închide cu un capac de plastic.

5. Cel mai important lucru în această metodă este „aerisirea” usturoiului la fiecare câteva zile. Capacul este îndepărtat pentru câteva minute.

Este important să ascundeți borcanele de lumina directă a soarelui și de umiditatea excesivă.