Luați-vă timp pentru a arunca castraveți tulburi. Vă spun un mod elementar de a rezolva problema

Anul acesta am întâmpinat o problemă în timpul conservării următoare, în patru din cele opt cutii pe care le-am răsucit, castraveții devenind tulburi. Am fost foarte supărat, mi-a părut foarte rău atât pentru puterea, cât și pentru timpul petrecut în acest proces.

A fost păcat să arunc legumele, apoi un vecin mi-a împărtășit un secret, cum puteți salva preparatele de iarnă.

Reconservare

Această opțiune este potrivită pentru acele gospodine ale căror murături de castraveți au devenit tulburi în cel mult trei zile de la momentul în care a fost rulat borcanul, acesta a fost cazul meu. Nu a existat mucegai în borcanul meu, doar culoarea marinadei s-a schimbat, această problemă poate fi rezolvată.

În toate celelalte cazuri, trebuie să aveți grijă, ciuperca formată poate fi periculoasă, așa că nu vă recomand să luați nicio acțiune de resuscitare.

Mi-am recuperat castraveții conservați după cum urmează:

· Ați deschis cu grijă capacele metalice, apoi ați turnat saramura stricată în chiuvetă și a scos legumele din borcan;

Este posibil ca castraveții ambalați bine și alte componente să nu fie scoase, dar atunci va trebui să le prelucrați de mai multe ori cu apă clocotită, am decis să nu ispitesc soarta, așa că am acționat strict conform instrucțiunilor pe care le-am dat vecin;

Puneți legumele într-un recipient separat, apoi turnați apă clocotită peste fiecare caz, este cel mai convenabil să faceți acest lucru cu o strecurătoare;

· Spălați bine borcanul, îl uscați și sterilizați din nou;

Am tamponat din nou castraveții spălați în borcan, apoi am turnat apă clocotită;

După 15 minute, s-a turnat saramura rezultată într-o cratiță, s-a turnat zahăr, sare, acid citric și esență de oțet, proporțiile au fost aceleași ca și cu conservarea standard;

· L-am pus să fiarbă, imediat ce a fiert marinada, am oprit aragazul și l-am turnat în borcane.

Apoi a acționat conform schemei standard: a răsucit conservele, dar a folosit deja capace fierte noi. Am pus totul pe picioarele din spate, l-am acoperit cu o pătură veche, de îndată ce s-au răcit, îl puteți coborî în pivniță.

Acest mod simplu de a găti din nou conserve m-a ajutat să restabilesc gustul și calitatea recoltei de iarnă pe care toți membrii familiei mele extinse îi plac.

Dar trebuie adăugat că această metodă nu poate fi utilizată dacă capacele sunt umflate. Dacă ți s-a întâmplat acest lucru, atunci restaurarea unei astfel de conservări este imposibilă, deoarece castraveții pot provoca dezvoltarea unui botulism periculos. Nu aș risca și nu te sfătuiesc.