Ketchup delicios de roșii pentru iarnă se poate face acasă: o rețetă de la o gospodină cu experiență.

Bună ziua, dragi cititori ai canalului! Astăzi vă voi spune cum să faceți ketchup delicios acasă.

Ketchup-ul este destul de popular, dar în zilele noastre este dificil să cumperi un produs cu adevărat de înaltă calitate. Dacă ketchupul este făcut din produse naturale, atunci costă foarte mult. Din acest motiv, mulți oameni pregătesc ketchup pe cont propriu.

Există multe rețete, dar cum o alegeți pe cea care va deveni cea de semnătură? Astăzi vă împărtășesc rețeta mea preferată.

Metoda de preparare a ketchupului

Pentru un semn de carte, iau de obicei 5 kg de roșii roșii coapte, de preferință fructe mari și ceapă cărnoase (1 kg). De asemenea, avem nevoie de 300 g zahăr și 80 g sare.

Pentru o porție, veți avea nevoie de următoarea cantitate de alimente (nu puteți utiliza iodat). În ceea ce privește condimentele, alegerea lor depinde de gazdă.

De obicei, pun scorțișoară măcinată în ketchup (1 linguriță. l.), cuișoare (1 linguriță. l.), piper negru și o perucă (1 linguriță. l.), nucșoară (1 buc.) și oțet 9% (60 ml).

Pentru a face ketchup-ul cu adevărat gustos, ar trebui să folosiți doar ingrediente proaspete.

În roșii, scoateți semințele și tăiați pulpa în bucăți mari. Tăiați ceapa grosier. Se amestecă aceste alimente și se pun într-o cratiță mare. Apoi puneți legumele la foc mic și adăugați puțină apă: masa ar trebui să fiarbă încet.

Pentru a preveni arderea ketchup-ului, acesta trebuie amestecat constant. Astfel, masa trebuie stinsă cel puțin 2 ore.

După două ore, adăugați sare, zahăr și alte condimente, cu excepția cuișoarelor. Apoi macinați pasta de roșii într-un blender sau mașină de tocat carne.

Uneori, dacă am timp, frec roșiile înăbușite folosind o sită. În acest caz, se obține o versiune de ketchup cumpărată de la magazin.

Se toarnă masa de roșii înapoi în tigaie, se adaugă cuișoarele, se rade nucșoara pe o răzătoare și se fierbe până se îngroașă. Când sunteți mulțumit de rezultat, adăugați oțet.

Apoi se toarnă ketchupul în borcane, se înfășoară și se înfășoară. Când ketchup-ul s-a răcit, puteți stoca golurile.

Sper că articolul nostru ți-a fost util și, ca semn de recunoștință, te rog să ridici degetul și să nu uiți să te abonezi la canal. Pana data viitoare!