Kebab de ficat: simplu, dar delicios! Cele mai bune rețete de la membrii FORUMHOUSE

Închideți sezonul cabanei de vară ar trebui să fie gustos: astfel încât să vă amintiți înainte de noul sezon. Pe forumul nostru există o rețetă excelentă pentru ficat shashlik, durează doar opt minute pentru a găti, dar gustul său pătrunde chiar în inimă - chiar și cei care urăsc ficatul (testat de multe ori).

De ce avem nevoie pentru mâncare

Strict vorbind, acesta este un kebab shish nu numai din ficat, ci și din slănină. Grăsimea care se scurge din slănină pe cărbuni îi conferă kebabului aceeași aromă. Iar grăsimea care satură bucățile de ficat vecine, conferă kebabului acea foarte suculență și moliciune.

Dar! Numai o astfel de slănină este utilizată pentru shashlik, care nu îngheață imediat după gătit și nu este fragilă când este crudă. Mielul suprarenal sau untura de vită nu vor funcționa, untura internă din articulația șoldului de vită este bună, iar mielul cu coadă grasă va fi perfect.

Cel mai bine este să folosiți ficat de vită sau miel pentru grătar.

Gătit!

• Deci, tăiați ficatul în bucăți de un centimetru și jumătate, grăsime cu un centimetru. O tăiem ușor, cu grijă, pentru a nu provoca daune inutile ficatului și slăninii și le punem pe bețe scurte conform schemei OXOOHO (O este carne, iar X este grasă).
  instagram viewer
• Punem bucăți de slănină și ficat pe o frigărui fără sare, sare (și cu sare destul de grosieră) chiar înainte de a pune pe grătar.
• Gatiti timp de opt minute, rotind la fiecare doua minute.
• Se servește strict fierbinte împreună cu ceapă, tăiate în cele mai fine inele și presărate cu oțet special pregătit pentru această ocazie.

IMPORTANT: marinata de kebab de ficat nu este necesară, va strica totul! Este chiar mai bine să faceți fără sos, ca ultimă soluție, puteți purta pur și simplu roșiile, adăugați coriandru și piper negru.

Repostează publicația - împărtășește o rețetă excelentă cu prietenii tăi!

Sos - o poftă de kebab de ficat

Pregătiți sosul pentru ceapa kebab după cum urmează: puneți mărar, păstăi de ardei iute și semințe de coriandru (acest lucru este necesar) și doi-trei căței de usturoi (dacă doriți) într-o sticlă mică cu oțet natural. Insistăm până gata.

Oțetul de tarhon va merge bine cu un astfel de kebab: taronul infuzat în oțet de struguri de 9%.

Gatesti ficat shashlik? Scrie în comentarii!

Prieteni, suntem deja peste 40 de mii! Apreciază, abonează-te la canal, distribuie publicația - noi lucram, astfel încât să primiți informații utile și relevante!

Citește și:

• O bucată de Scandinavia în Siberia sau o carcasă singură într-un câmp de cartofi. Recenzie foto.
• Ce gard va salva dacha de hoți în extrasezon: căutăm cea mai fiabilă opțiune.

Priveste filmarea - Sfaturi din partea profesioniștilor în construcția carcasei cadrelor asupra sistemului de căpriori.