Brânză de casă cu ierburi: simplă, dar delicioasă. Vă spunem cum să gătiți o delicatesă sănătoasă

Această delicioasă brânză moale este consumată rapid și cu plăcere - doar într-un sandviș, într-o pizza; este foarte gustos să-l înveliți în pita proaspătă sau în lavash cald aromat. Cum să gătești o delicatesă din lapte fermentat - citește mai departe. Nu uitați să vă place și să vă abonați la canal!

De ce ai nevoie pentru a face brânză

Are multe variante, puteți adăuga pătrunjel, coriandru, rucola, ardei colorați mărunțiți. Și se face rapid, simplu și fără fermentații speciale.

Pentru brânza de casă avem nevoie de:

• 12 litri de lapte integral;
• 50 grame de acid acetic 70%;
• o grămadă de mărar;
• 200 de grame de sare.

Și, de asemenea, sunt utile: apă, cratiță, lingură cu fante, strecurătoare, opresiune, tifon.

Brânza se va dovedi a fi de aproximativ 1,5 kg - depinde de lapte și de conținutul său de grăsime.

Gătit brânză!

Ce ar trebui făcut:

1. Gatiti si raciti saramura (solutie salina puternica, astfel incat sa pluteasca cartofii crudi).
2. Se toarnă laptele într-o cratiță și se pune la foc.
instagram viewer
3. Ne asigurăm că nu fierbe, ci doar flutură la suprafață.
4. În timp ce laptele se încălzește, spălați bine și uscați mărarul.
5. Se toarnă mărar tocat mărunt în lapte, se amestecă și se toarnă imediat esența de oțet.
6. Laptele se va ondula imediat ca brânza de vaci, trebuie să-l colectați cu atenție și rapid în centru cu o lingură cu fante.
7. Zerul ar trebui să devină verzui, deoarece toate proteinele din acesta au intrat în masa de brânză.
8. Punem totul pe o sită mare acoperită cu tifon.

1. Este necesar să se scurgă și să se stoarcă foarte repede, direct în 30 de secunde până la minute, deoarece proprietățile lipicioase ale masei se pierd foarte repede (chiar în 30 de secunde sau un minut).
2. Transferați nodul cu masa de brânză într-o strecurătoare și apăsați în jos cu o farfurie goală.
3. Apăsați, strângeți pentru ca lichidul în exces să dispară.
4. Eliberați imediat brânza din țesătură și așezați-o pe un platou.
5. Așezați vasul într-un unghi pentru a permite scurgerea zerului rămas.
6. Puneți capul de brânză într-o saramură tare timp de două ore.
7. Lăsați brânza să se coacă câteva zile.

Delicatetea noastră este gata. Poftă bună! Salvați rețeta și împărtășiți-o cu prietenii dvs. - publicați din nou publicația.

Aveți vreo rețetă de brânză de casă? Distribuiți în comentarii!

Prieteni, suntem deja peste 45 de mii! Apreciază, abonează-te la canal, distribuie publicația - noi lucram, astfel încât să primiți informații utile și relevante!

Citește și:

• Paradisul în pini sau o casă solidă pentru 200 de mii de dolari. Recenzie foto.
• Vor exista mult mai multe „amenzi funciare” în regiunea Moscovei. Să ne explicăm de ce.

Priveste filmarea - Brânzeturi. Brânză de casă pentru fiecare gust. De la hobby-uri la întreprinderi mici.