Obosit că usturoiul se usucă când este depozitat? Vă voi spune cum să uitați de problemă

Am colectat o recoltă de usturoi, sperând să-l folosim activ în bucătărie, dar iată ghinionul: atunci când este depozitat, leguma se usucă teribil și devine inutilizabilă!

Mai degrabă, la început, tinde să devină moale și maro. Nu mai poate fi utilizat în acest stadiu - și apoi rămân bucăți uscate inutile din recolta normală.

Vă voi spune cum să faceți acest lucru cu succes. Dar mai întâi, să aflăm de ce apare această situație.

Cauzele uscării usturoiului

· Leguma a fost păstrată incorect. Principala și cea mai frecventă cauză a acestei probleme. Aer prea umed (paradoxal, dar usturoiul se usucă în el, înainte să se întunece); temperatura prea ridicată - în mod ideal ar trebui să fie de la +2 la -2 grade.

· Usturoiul recoltat necorespunzător și pregătit pentru depozitare.

· Soiul de usturoi nu este inițial potrivit pentru depozitarea pe termen lung și păstrarea calităților sale neschimbate.

Am aflat motivele, dar cum să le rezolvăm?

Cum se poate preveni uscarea și stricarea usturoiului

· Alegerea soiului potrivit. Înainte de a planta usturoiul, citim cu atenție recenziile soiului selectat, studiem avantajele și dezavantajele soiului.

Dacă aveți nevoie de cea mai lungă depozitare posibilă, atunci ne concentrăm pe găsirea unui astfel de usturoi personalizat pentru plantare.

Colectăm usturoiul copt numai într-o zi uscată, în mod ideal ar trebui să fie relativ cald și însorit. Cu o lună înainte de recoltare, încetăm complet să-l udăm. Leguma „turnată” chiar înainte de recoltare sau recoltată pe timp ploios va putrezi și apoi se va usca.

De asemenea, este important să recoltați la timp - atât usturoiul necoapte, cât și cel prea copt nu vor fi păstrate în mod normal. După curățare, uscați-l într-o zonă bine ventilată timp de aproximativ o săptămână.

· Depozităm corect recolta. În ciuda faptului că usturoiul se află în mod ideal la o temperatură de aproximativ 0, temperatura camerei este de asemenea potrivită - dar cu anumite condiții.

În mod ideal, borcanele cu usturoi ar trebui să fie așezate pe un mezanin, într-o cameră care este ventilată în mod regulat și fără umiditate ridicată. Presărați capetele cu făină sau sare - vor absorbi excesul de umiditate din aer.

Respectând aceste reguli simple, veți uita pentru totdeauna despre problema uscării și deteriorării usturoiului în timpul depozitării.