Șuncă de Crăciun în glazură de muștar: o rețetă de la participanții la FORUMHOUSE

Nu mai rămâne nimic până la Anul Nou și vă oferim o rețetă excelentă de șuncă de porc în glazură de miere-muștar. Felul de mâncare este popular printre participanții la forumul nostru. Ei au fost cei care au împărtășit această minunată rețetă de sărbători.

Șunca se coace la cuptor. Rezultatul va fi pur și simplu delicios: o crustă aromată rumenită deasupra și o carne dulce și suculentă sub ea! Vasul este bun atât la cald, cât și la rece. O șuncă tăiată în felii subțiri este un aperitiv excelent pentru o masă festivă.

Ingrediente

Vasul necesită un spate cu cântărire de 2-2,5 kilograme. Dar pentru această rețetă, umărul de porc este, de asemenea, destul de potrivit. Și vei avea nevoie și de: sare; zahăr; cuișoare; Frunza de dafin; boabe de piper și ierburi picante uscate; cap de usturoi; două linguri de muștar uscat și aceeași cantitate de miere.

Marinadă

Timp de două zile, carnea trebuie să fie scufundată într-o soluție salină puternică. Puteți adăuga frunze de dafin, boabe de piper, ierburi și condimente în saramură pentru aromă, puneți o linguriță de zahăr - obțineți o marinată parfumată.

Recipientul cu marinată trebuie refrigerat. Scoateți carnea din frigider cu patru ore înainte de gătit pentru a o menține la temperatura camerei tot timpul.

Gătit

Apoi, trebuie să luați carnea de porc din marinată și să o puneți pe o foaie de copt. Mâncărurile de copt ar trebui să aibă laturi înalte. Așezați pielea cărnii cu fața în sus. Tăiați pielea și introduceți cățelele de usturoi în tăieturi. Cinci până la șapte cuișoare la 2 kilograme de carne vor fi suficiente.

Preîncălziți cuptorul la 220 de grade. Acoperiți doar șunca cu folie - nu înfășurați bine. Pune apoi foaia de copt la cuptor timp de o oră și jumătate. Dacă există convecție în cuptor, porniți-l. Dar dacă nu există o circulație forțată a aerului în cuptor, temperatura ar trebui să crească la 230 de grade.

Aici vine timpul glazurii!

După o oră și jumătate, trebuie să scoateți folia, să scoateți carnea din cuptor și să o transferați pe o tăietură; se lasă să se răcească o vreme. Scurgeți grăsimea de pe foaia de copt.

Când șunca s-a răcit, trebuie să îndepărtați cu grijă pielea de pe ea. Principalul lucru nu este să deteriorați stratul de grăsime de sub piele. După această procedură, faceți tăieturi pe șuncă pentru a face un model de diamant de 1,5-2 cm. Introduceți muguri de garoafe uscați în reticulele inciziilor.

Apoi, amestecați mierea și muștarul și întindeți șunca groasă. Carnea în glazură de miere-muștar este din nou trimisă la cuptor, dar deja la o temperatură de 100 de grade. Acest lucru este necesar pentru ca șunca să nu ardă. Coaceți timp de 40-60 de minute.

După cuptor, șunca trebuie lăsată să se odihnească. Acoperiți-l cu un prosop și scoateți-l timp de 35-45 de minute. Aceasta este întreaga rețetă. Poftă bună și la mulți ani! Vă doresc fericire și succes în 2021!

Cum gătești șunca? Scrie-ți rețeta în comentarii!

Prieteni, suntem deja 60 de mii! Apreciază, abonează-te la canal, distribuie publicația - noi lucramastfel încât să primiți informații utile și relevante!

Citește și:

• Gâsca de Anul Nou fără probleme: reguli de știut când gătești această pasăre.
• Constructorul are întotdeauna o alternativă! O selecție de brazi de Crăciun neobișnuiți.

Priveste filmarea - Cum a decis o casă cu un etaj să devină o casă cu două etaje.