De ce au fost adăugate ouă și apă de orez la mortarul de zidărie în antichitate?

În anii de școală, îmi amintesc informații despre construcția cetăților. Profesorul a spus că la soluție s-au adăugat ouă crude pentru a crește rezistența ambreiajului. Apoi, aceste informații păreau neobișnuite sau ceva de genul unei legende. În prezent, aceste informații sunt confirmate de mulți pe forumurile de pe Internet, dar nimeni nu poate numi un răspuns clar pentru ce anume.

Da, aproape toate comentariile spun că albușul de ou a adăugat forță soluției. Dar prin ce mijloace? Unde este cristalizarea liantului și unde este proteina! Cum sunt legate mineralele anorganice de materia organică? Nu cred că referințele antice sunt ficțiuni sau mituri. Să ne dăm seama.

Am citit că, pe lângă ouă, s-a adăugat lapte la mortarul de zidărie, iar în China, apă de orez. Există chiar și o legendă despre Podul Carol din Praga. Că pentru construcția sa, ouăle și laptele au fost colectate din toate colțurile. Și care dintre țărani nu a înțeles de ce - a adus ouă fierte și brânză de vaci cu brânză.

În primul rând, o scurtă informație despre lianții pentru soluție. Cimentul Portland este acum utilizat în soluție. Se știe că Ciment Portland a fost primit abia în 1824. D. Aspdin din rasa de pe insulă. Portland în Anglia. Este ars ciocan și tencuială. Adevărat, se știa înaintea lui ciment roman, cunoscut încă din secolul al XVIII-lea. (ars marne și gips). Și înainte de asta a fost cunoscut Beton roman (rețetă pierdută) și doar mortar.

Clădirile din cărămidă sunt mult mai vechi decât perioada de aplicare a cimentului roman. Practic, mortarele de var au fost utilizate în zidăria lor. După cum s-a aflat, pentru a conferi o mai mare plasticitate soluției, s-au adăugat ouă și astfel raportul apă-var a scăzut (ca atunci când se utilizează plastifianți moderni).

Soluția s-a compactat mai bine și caracteristicile sale de rezistență au crescut. În timpul nostru, există și plastifianți organici. Deși varul în sine are o plasticitate bună, spre deosebire de mortarele moderne pe bază de ciment. Adăugarea de plastifiant suplimentar la var ridică problema.

De asemenea, s-a dovedit că proteina este un inhibitor al creșterii cristalelor de carbonat de calciu (care este eliberat în timpul întăririi unui mortar pe bază de hidroxid de calciu - var stins). Chiar și o rețetă pentru astfel de soluții a fost păstrată, pe care cineva a tradus-o din cărțile vechi:

Raport aproximativ: aproximativ 1 ou pe 1 kg mortar de var. Există, de asemenea, o părere că proteina a fost adăugată la soluție pentru a prelungi sau a maximiza reacția de slăbire a varului viu. Dacă soluția s-ar baza pe ea. A existat o prăjire mai bună a calcarului cu o formare mare de carbonati de calciu. Metoda modernă este autoclavarea betonului la temperaturi ridicate ca analog.

Ouăle au fost adăugate și la mortar pentru tencuiala în biserici - pentru a da mai multă forță tencuielii. Varul era un antiseptic și, în ciuda faptului că organice, cum ar fi ciupercile, mucegaiul nu s-a format.

A fost posibil să se găsească un studiu realizat de oamenii de știință europeni care au stabilit raportul optim de proteine ​​în mortarul de zidărie. Această valoare s-a dovedit a fi de 6%. Mai mică sau mai mare - soluția a avut o rezistență mai mică:

Pe 10 l mortar de var de care ai nevoie 0,6 l albus de ou.

Dar pentru ce a fost apa de orez în soluție în China? Orezul conține aproape toți carbohidrații! S-a dovedit că acest bulion conține multă amilopectină (un carbohidrat din amidon). Și acționează și ca un inhibitor al creșterii cristalelor de carbonat de calciu.

În China, au efectuat un studiu științific al mortarului din zidăria veche a zidului și a unor probe similare de mortar fără și cu apă de orez. Iată ce au văzut oamenii de știință la microscopul electronic:

1 - eșantion din perete. 2 - mortar de var fără amilopectină. 3, 4 și 5 - cu apă de orez. Cristalele sunt mai mici și sunt legate mai puternic. Probelor 3, 4 și 5 li s-au adăugat 1%, 3% și 5% bulion de orez la volumul soluției. O sursă: https://www.gazeta.ru/science/2010/05/31_a_3377254.shtml

Acestea. există rațiuni destul de științifice pentru utilizarea antică a acestor rețete cu umpluturi organice. Dar atunci întrebarea este - unde aveau vechii asemenea cunoștințe în chimie, știința materialelor? S-a obținut totul empiric? Sau alchimia de atunci nu era o astfel de pseudostiință cu amăgiri? Și unele rețete medievale pe această temă pot fi destul de funcționale? La urma urmei, cine, în vremea noastră, în mintea dreaptă, ar dori să adauge apă de orez în tencuiala de var? Dar se dovedește - are sens și aceasta este știință pură!

***

Abonati-va la canal, adăugați-l la marcajele browserului (Ctrl + D). Există o mulțime de informații interesante în față.