Shish kebab pe roșii murate! Îți împărtășesc o rețetă de iarnă pentru carne suculentă și gustoasă

Există multe rețete pentru acest fel de mâncare mega-popular de cărbune. Totul merge în marinadă - de la apă minerală și bere, la ananas, portocale și kiwi. S-ar părea că nu mai este nimic de surprins în această chestiune. Dar se pare că există încă rețete despre care nu am auzit! Un utilizator al portalului nostru Vladislav a împărtășit secretul unui grătar de iarnă condimentat în roșii murate.

„Am văzut cum este preparat acest fel de mâncare într-un scurt videoclip lansat recent pe o rețea socială populară. Rețeta a fost spusă de un bucătar specializat în feluri de mâncare gătite la grătar. Acest lucru m-a intrigat și am decis să îl repet. Rezultatul m-a mulțumit. Carnea s-a dovedit a fi foarte suculentă și neobișnuit de gustoasă. Serghei, dacă ne citești - mare respect pentru tine! "

De ce rețeta este iarna

Rețeta folosește roșii murate și avem această gustare tradițională de iarnă. La urma urmei, vara și toamna, mâncăm în principal legume proaspete și deschidem rotiri iarna.

Deci, întregul buchet de arome de vară pe care le rostogolim în borcan este transferat în carne. După un astfel de sos, reflectă note subtile de usturoi, mărar, hrean, piper, muștar și roșii. Datorită saramurii, kebabul capătă o aciditate plăcută. Din cauza unui astfel de foc de artificii de condimente, această rețetă poate fi atribuită în siguranță celei de iarnă.

Ce este necesar pentru preparat

Ingrediente necesare:

• carne de porc (gât);
• roșii murate de casă;
• ceapă;
• piper negru.

Important! Pentru a obține un gust real, există o condiție: trebuie să luați cu siguranță numai roșii murate de casă - în niciun caz cumpărate de la magazin!

Cum să gătească

Tăiați carnea la dimensiunea unui pachet de țigări. Apoi tăiați ceapa în jumătăți de inele. Adăugați aproximativ 200 de grame de ceapă la un kilogram de carne. Strângeți bine ceapa astfel încât să dea suc și amestecați cu carnea.

Apoi, luați roșii murate și zdrobiți-le cu carne și ceapă. Două roșii medii sunt suficiente pe kilogram de carne de porc. Adăugați piper negru, turnați puțină saramură din borcan în marinată. Nu sare! Este suficientă sare în marinată. Îndepărtați toate acestea timp de 6-8 ore într-un loc rece.

Când marinada este gata, puteți adăuga puțină sare. Dar faceți acest lucru dacă murătura de sub roșie este proaspătă și cărnii nu au sare. Sare carnea chiar înainte de gătit!

Sfaturi utile

• Așezați frigarui cu carne pe grătar atunci când cărbunii sunt acoperiți cu cenușă albă.
• Pentru a împiedica kebabul să fie umed sau prea gătit, țineți evidența timpului de gătit. Pentru bucățile de carne de mărimea unui pachet de țigări, timpul optim de prăjire este de 20-23 minute.
• Nu uitați să întoarceți frigarui. Faceți acest lucru atunci când grăsimea fierbe pe fundul cărnii.

• Folosiți doar frigarui groși! Cumpărați-le o dată, astfel încât kebabul să fie întotdeauna excelent. Metalul gros se încălzește mai bine și coace carnea din interior.
• Când gătiți pe grătar, grăsimea se scurge și se aprinde întotdeauna. Umpleți sticla cu apă sărată - este mai bine să doborâți flăcările. Dar nu turnați această apă pe carne!

Ce rețete neobișnuite de kebab cunoașteți? Scrie în comentarii!

Prieteni, suntem deja 65 de mii! Apreciază, abonează-te la canal, distribuie publicația - noi lucramastfel încât să primiți informații utile și relevante!

Citește și:

• Braziers din ceea ce a venit la îndemână: o selecție de umor de țară.
• A doua lumină sau secretul unei case confortabile: atunci când o soluție arhitecturală nu este în favoarea practicității.

Priveste filmarea - Sera - Vegetariană - Animale cu energie solară și legile fizicii.