Pui la cuptor în sare: totul ingenios este simplu! Rețetă de pui suculent, fragedă

Ce poate găti o persoană care este departe de a găti? Cel mai probabil, un set standard de feluri de mâncare: omletă, găluște, cârnați fierți. Ați crede dacă spunem că există o rețetă conform căreia chiar și un școlar poate găti un pui suculent cu o crustă roșiatică? Există o astfel de rețetă și vă vom povesti despre ea!

Ce este necesar

Rețeta este atât de simplă încât ai nevoie doar de două ingrediente esențiale: pui (1,5-1,7 kg) și 1-2 kilograme de sare! Dintre unelte, sunt utile doar frigarui lungi din lemn sau o mică bucată de folie.

Important! Luați doar sare obișnuită de masă. Nu iodat și nu Extra! Cumpărați pui rece sau proaspăt pentru această rețetă. Nu înghețată! Asigurați-vă că puiul nu are pielea deteriorată!

Cum să gătească

Spălați puiul, uscați-l, ștergeți-l bine din apa rămasă din interior și din exterior. Se toarnă sarea pe o foaie de copt și se aplatizează. Stratul de sare trebuie să aibă cel puțin doi centimetri!

Puneți o sare de frigarui pe sare și puneți carcasa pe ea. Puiul nu trebuie să intre în contact cu sarea! Dacă nu aveți frigărui la îndemână, așezați carcasa pe o bucată mică de folie.

Puneți o linguriță de sare în interiorul puiului și frecați-o în zona de eviscerare. Pur și simplu pune - frecați sarea în interiorul carcasei.

Vă puteți limita la asta și puteți trimite puiul la cuptor. Dar există o opțiune pentru a adăuga aromă suplimentară vasului. Pentru a face acest lucru, puneți un cap de usturoi, curățat din coaja grosieră superioară sau o lămâie în interiorul carcasei.

Apoi, preîncălziți cuptorul la 180 de grade și puneți puiul la copt timp de o oră. După o oră, adăugați temperatura la 200-210 grade și coaceți încă 20-25 de minute. În această perioadă de timp, se formează o crustă delicată. După ce a trecut timpul specificat, vasul este gata!

Ce rol joacă sarea

Sarea absoarbe excesul de umiditate și grăsime - nimic nu arde în cuptor și, prin urmare, nu există mirosuri neplăcute. Umezeala care se evaporă din sare creează un efect de tratament cu abur, care accelerează timpul de gătit.

Stratul de sare se încălzește (stochează căldura) și creează o căldură stabilă în jurul puiului. De asemenea, are un efect pozitiv asupra formării unei cruste crocante, aromate.

În plus, sarea scoate apă din piele, o îngroașă și o usucă. Astfel, scoarța densă păstrează umezeala în carne, făcând-o suculentă.

Cum gătești pui la cuptor? Scrie-ți rețeta în comentarii!

Prieteni, suntem deja peste 89 de mii! Apreciați, abonați-vă la canal, partajați publicația - noi lucramastfel încât să primiți informații utile și relevante!

Citește și:

• Cum să îndepărtați resturile cu un aspirator obișnuit și să nu stricați dispozitivul: sfaturi de la finisatori.
• Cum să îndepărtați un ciot fără să dezgropați și să folosiți tehnica: un hack de viață de la grădinari.

Priveste filmarea - Un cuptor mic de cărămidă fără fundație într-o casă de vară cu cadru.