Cum puteți economisi și ce să faceți din seva de mesteacăn.
Aici se colectează seva din mesteacăn și este destul de multă. Puteți bea o anumită cantitate de suc proaspăt, dar este totuși dificil să beți mai mult de un litru.
Există mai multe opțiuni pentru utilizarea acestei băuturi. Cel mai simplu mod este să-l turnați în sticle de plastic și să-l puneți într-un loc răcoros.
Apoi, vara, cvasul de mesteacăn va fi deja gata. Drojdia nu este necesară aici, deoarece este deja conținută în suc natural. Din această cauză, sucul natural nu se păstrează mult timp. Cele vândute în magazine vin cu conservanți adăugați.
Cvasul de mesteacăn potolește perfect setea în sezonul cald, puteți face okroshka din el. Sucul poate fi, de asemenea, concentrat, apoi congelat și, dacă este necesar, băut, diluat cu apă sau într-o formă concentrată.
Cu toate acestea, conținutul de substanțe nutritive dintr-un astfel de concentrat nu depășește 2%. Și este incomod să depozitați suc în cantități mari.
Sucul poate fi încă evaporat, pentru aceasta este necesar să îl încălziți, dar după aceea vitaminele utile pot fi distruse.
O altă metodă de conservare a sucului este cunoscută. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de o cratiță din material neoxidant, cu conductivitate termică ridicată (potrivită pentru oțel inoxidabil sau cu un strat de email).
Se toarnă seva de mesteacăn proaspăt recoltată în această oală și se acoperă cu un material cu conductivitate termică scăzută, de exemplu o placă de lemn obișnuită și se pune în congelator.
După câteva ore, puteți observa următoarea situație: băutura va îngheța de la margini spre centru și se va forma o movilă cu un lichid lăsat, de obicei încă nu înghețat, în mijloc.
Este ușor diferit de restul gheții, având o culoare galben-verde și un gust mai dulce. Această movilă ar trebui luată, deoarece nu este complet înghețată, poate fi ușor strânsă cu o lingură.
Această metodă face posibilă creșterea concentrației de compuși benefici, zaharuri, minerale și vitamine.
Concentratul rezultat poate fi îmbuteliat și congelat.
Sper că articolul nostru ți-a fost util și, ca semn de recunoștință, te rog să ridici degetul și să nu uiți să te abonezi la canal. Pana data viitoare!