„Cum să prăjești un caras mare, astfel încât să nu existe oase mici” - Au surprins oaspeții

Toată lumea iubește crapul prăjit, dar există o problemă, dacă crapul este mic, atunci totul este în regulă, iar când este mare, există mici furci în coamă. Ei sunt cei care opresc amatorii, nu este nimic mai rău decât o astfel de nenorocire blocată în gât.

Vânzătorul a refuzat profitul

La cumpărare, s-a întâmplat o poveste amuzantă, când m-am interesat de pelengas, am aflat dacă au curățat cântarul atunci când l-au vândut, mulți vânzători oferă un astfel de serviciu. Și când a luat un crap, proprietarul a anunțat imediat că, chiar și pentru 50 de ruble. fiecare va refuza să-l curețe, râse.

Cum să scapi de oasele mici

Soția a spus că în restaurantul din Istanbul, bucătarii scot complet oasele de pe caras, mișto, dar metoda noastră este mai simplă.

Este necesar să faceți tăieturi începând de la creastă, făcute în trepte de jumătate de centimetru, apoi sunt prăjite și nu simțite. La început nu am crezut eu însumi, dar după ce am încercat-o, am fost personal convins de acest lucru.

Cum să nu vă murdăriți mâinile

După curățare, nu mai ating peștele cu mâinile, pentru aceasta iau două furculițe și le mânuiesc ca japonezii cu bețișoare. Foarte convenabil, încearcă-l.

Crap caras prajit

Unii toarnă suc de lămâie peste pește (cred că ajută și la dizolvarea furcilor), eu consider asta o blasfemie.

Doar sare, unt și făină, la o jumătate de oră după sărare rulez în făină și prăjesc. Tăieturile contribuie la cea mai bună prăjire a carasilor mari, principalul lucru nu este să gătiți prea mult, carnea trebuie îndepărtată cu ușurință, iar caviarul (dacă există) nu ar trebui să fie ud. În general, s-a dovedit a surprinde oaspeții, au mâncat pentru prima dată astfel de carasi.