Rețeta celei mai rapide marinate: kebabul poate fi prăjit în 25 de minute!

Shish kebab este un fel de mâncare care este pregătit în avans. Minimul este de 4-6 ore. Dar dacă ați luat o decizie spontană și nu doriți să așteptați până când carnea este marinată? Pentru acest caz, există o rețetă de marinată expresă, pe care o vom împărtăși cu dvs.

Andrey, membru FORUMHOUSE:

„Odată ce am fost în Kalmykia și colegii mei locali au decis să mă delecteze cu un adevărat grătar. Imaginați-vă surpriza mea când am aflat că carnea este încă „vie” și vom prăji kebabul într-o oră.

Totul s-a întâmplat după cum urmează: berbecul a fost sacrificat și măcelărit în prezența mea, carnea a fost marinată cu ceapă, sare și piper literalmente 20 de minute și apoi trimisă la grătar. Kebabul sa dovedit a fi doar minunat!

Desigur, am vrut să adopt o astfel de metodă, dar nu am nicio ocazie să cumpăr carne vie și măcelară. Prin urmare, am început să caut rețete pentru marinate exprese. Empiric, am venit cu o metodă, despre care vă voi povesti ".

Pentru ce fel de carne este potrivită marinada expresă?

Rețeta este potrivită pentru porc, miel, pui, curcan. Am experimentat carne de vită, dar rezultatul nu mi-a plăcut. Kebabul de vită este un tip separat de artă de gătit pe care încă nu l-am stăpânit.

De ce este nevoie pentru marinată?

Ingredientele sunt calculate pentru un kilogram de carne. Deci, avem nevoie de:

• sare - 3 linguri;
• apă caldă (temperatura 35-40 ° C);
• 1 ceapa medie;
• 2 catei de usturoi proaspat
• 2-3 frunze de dafin;
• 1 buchet de coriandru sau busuioc
• piper negru măcinat - 1 linguriță.

Cum să murăm?

În primul rând, trebuie să pregătiți carnea: tăiați în bucăți de mărimea ⅔ a unui pachet de țigări. Aripile de pui, coapsele și betisoarele pot fi marinate întregi.

Se amestecă sarea în apă caldă până se dizolvă complet. Apoi tăiați ceapa în inele și tăiați ierburile. Zdrobește bine cepele și ierburile împreună cu mâinile.

În ultima etapă, așezați carnea în apă caldă sărată; adăugați ceapă, ierburi și foi de dafin acolo; stoarce usturoiul și adaugă piper negru.

Toate acestea sunt temeinice, dar fără fanatism, frământați cu mâinile timp de 2-3 minute. Se lasă la marinat la temperatura camerei timp de 20 de minute. În acest timp, carnea va avea timp să absoarbă sare, precum și arome de ceapă, ierburi și condimente.

După acest timp, kebabul poate fi înșirat pe frigărui și trimis la grătar. Înainte de a găti, scoateți din carne orice ceapa și ierburile rămase pentru a preveni arderea lor. Poftă bună!

Cât marinezi kebabul? Scrieți în comentarii.

Prieteni, suntem deja peste 98 de mii! Apreciați, abonați-vă la canal, partajați publicația - noi lucramastfel încât să primiți informații utile și relevante!

Citește și:

• Cum să vă protejați de căpușe și țânțari cu ajutorul furnicilor: o metodă testată în timp.
• Americanii poartă pantofi prin casă după străzile lor curate? Răspundem la întrebare.

Priveste filmarea - Tot ce trebuie să știți despre ferăstraie cu lanț: selecția echipamentului, funcționarea motorului, funcționarea corectă.