Am măsurat conținutul de nitrați din fructe, prezentând rezultatele

Pentru ca recolta să fie mai mare și fructele să se coacă mai devreme, se folosesc îngrășăminte. Dar, atunci când sunt utilizate excesiv, acestea se acumulează în fructe. Toată lumea a auzit de nitrați.

De câțiva ani folosesc un tester portabil de nitrați pentru a afla cel puțin uneori conținutul acestor săruri din produse. De data aceasta am decis să arăt aceste măsurători în produsele din supermarket.

Datele MPC pentru unele fructe și legume sunt introduse în dispozitiv. Trebuie să selectați produsul dorit și să începeți măsurarea.

S-a constatat că nectarina și caisul depășesc conținutul de nitrați

Bananele, pere și castravetele cu efect de seră sunt normale. Valorile de pe ecran.

Datele MPC pentru descărcări nu sunt incluse în dispozitiv. Poate că negrul are valori ușor supraestimate.

În cârnați și ketchup, nitrații sunt în afara graficelor. Deși dimensiunea cărnii proaspete este aleasă pentru cârnați. Există nitrați și în astfel de concentrații?

Acest lucru se datorează faptului că acest tester de nitrați măsoară conținutul total de sare. Iar glutamatul monosodic (un conservant care dă culoarea roșie) se referă și la săruri. Și există întotdeauna o mulțime de el în cârnați (și sare de masă).

Copacii ar putea crește pe soluri cu diferite compoziții de sare și acest lucru afectează, de asemenea, citirile dispozitivului. Este posibil ca nici măcar să nu fi fost udate cu îngrășăminte. Nu a măsurat pepene verde și pepene galben. Există atât de multe videoclipuri cu măsurători ale acestor pepeni. Videoclipul meu cu măsurători:

Care este conținutul de nitrați pe 1 kg de greutate permis pentru corpul uman? În primul rând, să vedem ce sunt nitrații.

Nitrații sunt săruri de acid azotic și se găsesc în toate solurile. Azotul este asimilat de bacteriile care trăiesc în sistemul radicular al plantelor și copacilor. În general, nitrații în concentrații naturale se găsesc în absolut toate legumele, fructele și fructele de pădure. Mai mult, totul depinde de cultura în sine:

După cum puteți vedea, conținutul lor este diferit în diferite culturi. Dar pentru a crește randamentul, nitrații, ca îngrășământ cel mai ieftin, sunt introduși în sol. De la sine, nitrații din corpul uman sunt siguri. Dar pot fi transformate în nitriți și amine. Și, la rândul lor, afectează absorbția oxigenului de către hemoglobină și spală iodul din corp.

Există un MPC pentru conținutul de nitrați din organism. OMS a stabilit această cifră pentru o persoană - 3,7 mg pe 1 kg de greutate corporală. Dar în diferite țări acest MPC este diferit. De exemplu, în Germania: 50-100 mg, iar în SUA este 400-500 mg. Poate că o astfel de supraestimare a MPC pentru nitrați este legată acolo de un lobby puternic al fermierilor. În Rusia, se stabilesc următoarele valori:

Dar cine va măsura și calcula cât de mulți nitrați ați mâncat? Puteți depăși MPC din corpul dumneavoastră consumând 200-300 de grame de salată de legume.

Mai periculoase sunt pesticidele din alimente. Nu există dispozitive de buzunar care să le detecteze. Și acestea, împreună cu nitrații, sunt utilizate pe scară largă pentru tratarea plantelor și copacilor de la dăunătorii insectelor. Nu degeaba, în Rusia, mulți locuitori de vară încearcă să crească și să-și aprovizioneze legumele cu iarnă.