4 semne sigure de maturitate a varzei. Cunoscându-le, îndepărtez atât capetele de varză gustoase, cât și cele bine păstrate

Doriți să recoltați o cultură excelentă de varză? Apoi un salut înflăcărat, tovarăș cultivator de legume punctual! Astăzi pe ordinea de zi sunt 4 semne care indică fără echivoc disponibilitatea capetelor prețioase de varză pentru recoltare.

Cineva ar putea spune: „Ceva care, Fedya, ai întârziat”. Dar nu mă grăbesc să recoltez varza, aștept cu calm semnele de maturitate și... sosirea primului ger. Mai mult, inima mea aparține soiurilor târzii: sunt perfect depozitate, iar soția mea are întotdeauna ceva din care gătește supă de varză.

Maturitatea tehnică, care se calculează de la data însămânțării până la perioada de coacere, este, desigur, bună și simplă. Dar producătorul de semințe nu ia în considerare faptul că, în fiecare regiune, în fiecare anotimp individual, disponibilitatea capului de varză pentru recoltare poate diferi. Prin urmare, am încredere în mai multe semne externe ale adevăratei maturități.

1. Cap dens de varză

În primul rând, să ne bazăm pe senzațiile tactile. Un cap de varză copt este dens și elastic la atingere, umflat ca un tambur.

Dacă tu, tovarăș, dai clic pe furculițe necoapte, vei înțelege imediat care este problema. Este o minge de aer pe jumătate dezumflată, în care, în plus, sub presiune, se simt goluri și ceva trădează cu trădare.

2. Frunzele superioare, tegumentare vor spune despre maturitate

Am estimat deja densitatea - trecem la formular. Într-un cap de varză copt, frunzele superioare (care sunt numite și frunze integumentare din motive evidente) îmbrățișează strâns furculițele. Doar marginea se răsucește uneori când varza a decis să fie un pic de trandafir.

Mai multe „inferioare” pot rămâne mai mult într-o poziție orizontală. Dar mingea în sine trebuie să fie „strâns împachetată”.

Notă către un prieten: am observat că acest semn nu este întotdeauna corect. În unele soiuri, în anumite circumstanțe, frunzele tegumentare încă zboară, în ciuda maturității legumelor în sine.

Prin urmare, vă recomand să interpretați acest punct după cum urmează. Frunzele se potrivesc bine - parcă coapte. Liber - de la 50 la 50 - ne uităm la alte semne.

3. Ciotul „reînviat”

Uite, tovarăș, la piciorul varzei: dacă „muguri” au început să apară pe trunchi, atunci capetele de varză ar trebui îndepărtate imediat. În caz contrar, vor deveni prea coapte, insipide și prost depozitate.

Faptul este că, după ce a trecut linia maturității depline, planta produce varză „tânără” pe trunchi, ca să spunem așa. Mai ales dacă condițiile meteorologice sunt favorabile. Este amuzant? Da. Dar este periculos și pentru calitatea culturii.

4. Schimbarea culorii frunzelor

Ne continuăm inspecția. Când frunzele încep să devină gălbui, scrie: este timpul să începeți curățarea. În funcție de varietate și circumstanțe, culoarea se poate transforma într-un ton albicios sau chiar roz. Dacă ezitați și nu tăiați varza la timp, aceasta își poate pierde suculența. Plak-plak!

Încerc să las varza în grădină până la primul îngheț. Acest lucru îl face mai gustos. Este mai bine să nu așteptați a doua lovitură a temperaturilor sub zero: săracul poate putrezi.

Urmează să culegi varză și a fost de ajutor acest articol? Faceți clic, tovarășe, „Thumbs up”! Cu stimă, cercetător al șefilor de varză, Fyodor Tyapkin-Sklyankin.