Cum păstrez legumele și merele în rumeguș în pivniță, o metodă simplă

După recoltare, trebuie păstrat pentru lunile lungi de iarnă. În blogul meu am spus deja că pivnița noastră de legume se află la subsolul casei.

Pe de o parte, este foarte convenabil. Pe de altă parte, o astfel de pivniță nu este cu siguranță la fel de rece ca una subterană. Și dacă toamna este caldă, ca și anul trecut, atunci cerurile se ofilesc repede. Prin urmare, încercăm să conservăm legumele și fructele prin toate metodele posibile. Deci, în 2020, metoda de depozitare a merelor și legumelor în rumeguș s-a arătat bine. Și anul acesta am decis din nou să fac mai multe cutii de rumeguș pentru a menține cultivatul intact și plin.

Pentru depozitarea în rumeguș, folosesc material proaspăt, adus doar de la gater. Aceste așchii sunt pline de fitoncide conținute în lemn rășinos, prin urmare dezinfectează nu numai merele și legumele care se află în ele, ci și întreaga atmosferă a pivniței.

În plus, amestecul uimitor de așchii de lemn și mere îmi amintește de mirosul care era în copilărie în magazinul situat lângă casa noastră. Uneori erau aduse acolo mere maghiare, care erau considerate cele mai delicioase și aromate. Au fost ambalate în cutii de lemn și umplute cu așchii. Chiar și după ce merele au fost vândute, mirosul a rămas mult timp în magazin. Și acest amestec uimitor de arome evocă atât de minunate amintiri din copilărie ale fericitei perioade sovietice a vieții. Prin urmare, nu pierd niciodată ocazia să-mi aromez pivnița în acest fel.

În cutii obișnuite din plastic, am pus rămășițele vechiului material de acoperire, astfel încât rumegușul să nu se scurgă. Aceasta este cea mai convenabilă metodă.

Dar anul acesta nu am avut destule bucăți de acoperire, pentru că încă mai puneam legume în nisip pentru depozitare. Prin urmare, am făcut-o mai ușor - am luat hârtia uzată, am pus-o curată în sus în sertare, făcând un fel de copertă. Și a turnat rumeguș acolo. Merele sunt așezate în două straturi, trebuie acoperite strâns cu așchii, astfel încât să fie complet acoperite.

Prin urmare, nu este necesar să-l așezați foarte aproape, astfel încât să existe un loc pentru rumeguș între fructe. S-a dovedit grozav. Adică, hârtia este, de asemenea, eligibilă pentru utilizare. Dar nu folosesc ziare, deoarece cerneala tipografică conține metale grele. Nu cred că este util să împachetăm fructele în ziare.

Diferite tipuri de mere sunt stocate în moduri diferite. De exemplu, Antonovka zace până în primăvară fără probleme. Și fructele foarte dulci și fragede ale dungiului Ural sunt depozitate mult mai rău, ar trebui folosite deja înainte de Anul Nou. Pentru că atunci va exista putrezirea masivă. Acest lucru a fost deja verificat.

Un prieten de-al meu face parafină topită, scufundă mere în ea și le păstrează cel puțin un an, foarte bine. Dar sincer, nu am timp să mă deranjez așa. Voi încerca cândva, poate anul viitor.

Pe lângă mere, am pus și morcovi în rumeguș, o cutie, pentru testare. Să vedem ce se întâmplă.

Cum depozitați mere și legume?