Cât de util tărâțe de secară, calorii

Mulți dintre noi au auzit că făina de grâu, în forma în care este disponibil pentru noi, nu are absolut nici un beneficiu. Dar pentru un astfel de produs a, ca tărâțe de secară, dieteticienilor vorbesc numai pozitiv. Acesta este motivul pentru care sunt atât de populare în rândul persoanelor care vizionează cifrele lor. Să examinăm mai în detaliu ceea ce avantajele si dauneaza de tărâțe de secară.

Cum tărâțe de secară

În prima jumătate a secolului trecut, așa-numitul cereale „camasa mărunțită“ se referă la categoria de deșeuri și utilizate exclusiv ca hrană pentru animale. Acum, acest lucru este un supliment nutritiv special, care pot fi găsite în orice magazin sau farmacie.

un mare cantitate de nutrienți reținute în tărâțe de secară, de exemplu:

• amino acizi;
• elemente biologic active;
• de fibre într-o formă aspră.

Una dintre principalele probleme ale producției moderne de făină este că produsul final păstrează o doar 10% din substanțele nutritive conținute în cereale. Prin urmare, făina de a îmbunătăți utilizarea de energie de multe ori îmbogăți vitamine speciale. Restul de 90% din substanțele nutritive sunt în tărâțele de cereale, astfel încât nutriționiști și le găsi atât de utile.

Mașini moderne de măcinare pot separa embrioni de cereale, făinos teacă fibros și miez. Un înveliș făcut tărâțe de secară și făină din nucleu pentru a produce.

În forma sa originală tărâțelor este o cantitate foarte mare de pleavă. Echipamente specializate compactează zeci de produse de ori, după care a granulatelor. Produsul este apoi tratat sub influența unui jet mare de abur. Acest lucru este necesar pentru a scăpa de ciuperci nedorite și a mucegaiului. Finală etapă - granulare suplimentară, urmată de pelete de tărâțe de secară sunt trimise la depozit.

Compoziția chimică și conținutul caloric de tărâțe de secară

Tărâța de cereale conține până la 40% fibre dietetice (fibre dietetice). Din acest motiv, mâncatul lor constantă este un excelent de prevenire a numeroase patologii periculoase, cum ar fi:

• ateroscleroza;
• gastrită;
• boli ale pancreasului;
• boala vezicii biliare;
• obezitate;
• boli de ficat;
• cancer de colon.

Compoziția include secară cantitate mare de substanțe, cum ar fi:

• amidon;
• proteine;
• vitaminele A, E, B;
• minerale.

Și toate acestea cu un conținut redus de grăsime. Secara conține aproape aceeași cantitate de nutrienți și grâu, dar o diferență este încă acolo. proteine ​​de secară diferă cu un conținut ridicat de aminoacizi utile, iar enzimele sale sunt mai active. Astfel, secara conține mult mai puțin gluten. Din acest motiv, pâine de secară stătut mult mai lent în comparație cu grâu.

Dacă luăm în considerare vitaminele E, ele sunt ușor mai mici decât în ​​grâu. Cu toate acestea, ele conțin crom și seleniu. Din acest motiv, vitamina E, care face parte din secară, digera mult mai bine. Aceasta vitamina E protejeaza organismul impotriva cancerului si a imbatranirii premature.

Vitaminele B sunt găsite la aproape același nivel ca și în grâu. De asemenea, în secară conține fier, potasiu și magneziu. Acestea sunt substanțe care sunt atât de importante pentru funcționarea normală a inimii, creierului, nervilor și vaselor de sânge.

Secara este bogat în acizi polinesaturati, cum ar fi omega 3 și omega 6. Ei au un efect asupra corpului nostru antioxidant, stimulând astfel creierul și inima. De asemenea, ajuta la mentinerea colesterolului rău este normal.

Compoziția include un număr mai mare de iod secară. El este esențial pentru funcționarea normală a glandei tiroide. Atunci când tulburările prin deficit de iod poate să apară mai multe funcții ale corpului. Copiii cu deficit de iod poate manifesta semne de încetinire a dezvoltării fizice și mentale.

Citește mai mult: https://poleznii-site.ru/pitanie/prochie-produkty/chem-polezny-rzhanye-otrubi-kaloriynost.html

În cazul în care acest articol a fost util pentru tine, pune Like și să se aboneze la canalul nostru. Nu uitați să facă schimb de informații cu prietenii pe retelele sociale.