Cât de util carne de cal, de gătit
Avantaje și prejudicii de carne de cal sunt reprezentanți bine-cunoscute ale popoarelor nomade din Asia de Sud și locuitorii din regiunile nordice ale Rusiei. iepe Carne castrați parte din bucate naționale a servit atât ca o brânză și fierte în diverse moduri: de la gătit pentru a stinge, sărare și utilizarea produse semifinite. In diferite metode de furnizare de compoziție substanțe biologic active utile cantitative în schimbările de carne. Gatiti carne de cal în mod corespunzător, să păstreze proprietățile utile ale produsului, este ușor.
Compoziția chimică a cărnii de cal
Carne de cal - carne dietetice conținut redus de grăsimi obținute la iepele sacrificare, castrați, sub vârsta de 1-2 ani (animale de carne mai mari de 3 ani are proprietăți distinctive). Produsul are următoarea compoziție unică:
- macronutrienti (calciu, potasiu, sulf, fosfor, magneziu, sodiu);
- oligoelemente (cupru, mangan, cobalt, fier);
- vitamine (B1, B2, E, PP).
Conform caracteristicilor de gust, compoziția și valoarea calorică, produsul în cauză este superior altor tipuri de carne (miel, porc, vită).
Carne de cal, este de dorit să mănânce de 2-3 ori pe săptămână, în următoarele porțiuni: 120-150 grame - greutatea porțiunilor finite pentru adulți și 50-70 de grame - o parte pentru copil și un bărbat în vârstă.
Important! carne de cal - o sursă de purine, deci nu se recomandă utilizarea celor care suferă de gută sau niveluri ridicate de acid uric.
Valoarea nutritivă și conținutul caloric al cal
carne de cal este considerat produs slabă cu o valoare energetică scăzută. Această rată variază cu diferite metode de preparare a vasului final.
Calorii fierte afumate, fabricate din carne de cai, este echivalent cu 349 de calorii, și basturma - la 239 kcal.
Utilizarea de carne de cal pentru corpul uman
Carne de cal - scăzut de grăsimi, produs ușor de digerat, care poate consuma chiar si persoane cu boli ale tractului digestiv. Datorită conținutului ridicat de apă (70%) de cai sacrificări produs este ușor de digerat, astfel încât este posibil să se utilizeze nu numai pentru adulți, ci și pentru copii, persoanele în vârstă.
Carne de cal prezentat persoanelor a căror activitate este asociată cu activitatea fizică ridicată (de exemplu, sportivi, mineri), activitatea mentală activă, lucrătorii întreprinderi și locuitorii din zonele cu radiații de mare fundal. Este util să se includă în iepelor din carne și castrați oameni în perioada de recuperare post-operatorie, reabilitare, cu scopul prevenirii prejudiciului (în special la vârstnici).
adult
Proprietăți utile pentru adulți carne de cal copii, datorită structurii produsului și constau în:
- Nici un impact negativ asupra sistemului cardiovascular (nivelul de colesterol).
- Stimularea absorbției de zahăr, astfel încât carnea de cal este util in diabetul zaharat.
- Normalizarea proceselor metabolice. Prezența unor concentrații mari de vitamina B1 în produsul pe care îl împinge în poziția de lider în clasamentul „boostere metabolice“. Prin urmare, castrați din carne și iepe utile pentru pierderea in greutate.
- potență îmbunătățită, astfel încât carnea de cal este util pentru bărbați.
- Efectele benefice asupra sistemului nervos. Microelementele fac parte din produsul are un efect pozitiv asupra celulelor nervoase care contribuie la eliminarea tulburărilor somnological (insomnie, anxietate).
- Îmbunătățirea funcțiilor de protecție ale corpului uman. Conținutul de vitamina E din carne îmbunătățește rezistența la infecții și viruși.
- Îmbunătățirea stării țesutului conjunctiv în corpul uman.
- Îmbunătățirea drenarea secreției pancreatice. legume bogate în grăsimi grăsimi pancreatită, prin urmare, util carne de cal, ficat și dischinezii biliare (cu permisiunea de a utiliza medicul curant).
- Îmbunătățirea stării sistemului hematopoietic și sânge, datorită conținutului de fier. Produsul este atribuit utilizării celor care suferă de anemie.
- Consolidarea mușchiului inimii, și normalizarea inima.
A se vedea, de asemenea:Leberwurst: beneficiu și rău, cum să facă acasă
Aceasta este doar o mică parte din proprietățile utile de carne de cal, permite să-l pună pe o poziție de rang înalt „produse din carne utile.“
Citește mai mult: https://poleznii-site.ru/pitanie/myaso-i-ryba/chem-polezna-konina-prigotovlenie.html
În cazul în care acest articol a fost util pentru tine, pune Like și să se aboneze la canalul nostru. Nu uitați să facă schimb de informații cu prietenii pe retelele sociale.