Ficat prăjit transformă întotdeauna blând și moale. schimb de sfaturi

Ficatul, în măsura în care am observat, nu toată lumea îi place să gătească. Nu toate sunt în măsură să-l pregătească, astfel încât să topit în gură. Am învățat.

Aceste secrete partajate cu mine în sfârșitul anilor 90 o femeie. Am moonlighted ca acei ani student la piața de vechituri. Deci, această femeie (nu poate aminti numele ei) a purtat în fiecare zi a lucrătorilor pe piața alimentară. Odată gustat, toate ne-am cumpărat doar cu ea. Din dorința de a fost atât de mult încât ea a cuplat soțul ei la o astfel de mică adâncime o, aparent de afaceri. Și în fiecare zi, le-am luat doar piure de ficat.

Odată ce o conversație cu ea, a spus ea, că 90% dintre toți cumpărătorii cumpăra de la ficat. Aceasta este atat de delicioasa este gătit, nu este deloc acasă, astfel încât sa dovedit. Ei bine, un pic distras, până la punctul. Această femeie mi-a împărtășit secretele lor, în timp ce gătiți ficatul, pe care o voi referi la tine. De fapt, ea a avut o rețetă 2, amândoi am stăpânit.

Cel mai important lucru în pregătirea ficatului pentru prajit - o baie în lapte. Eu de obicei, se umple cu lapte timp de noapte și a pus în frigider. Și dimineața vă puteți prăji la una din cele două rețete. Dar, desigur, înainte de înmuiere clătire ficatul bine și se taie în bucăți. Îmi place să taie felii subtiri o grosime de o jumătate de centimetru. În cazul în cuburi, atunci nu mai mult de 1,5 cm lățime.

Unii, am auzit și citit în rețete sfătui să se înmoaie la cald în oțet cu zahăr și chiar și în apa gazoasa. Dar eu cred că toate acestea strică ficatul și reduce gustul.

Film, ea a spus că, de asemenea, ia, dar nu întotdeauna o fac. Dacă doriți să eliminați, puteți presara un pic de suc de lamaie pe toate părțile cu pensula sau frotiu, se lasă timp de câteva minute. Vei vedea cât de ușor este îndepărtat întregul film.

Prima reteta mai ușor și mai rapid decât obținerea gata, în așa fel încât să pot prăji dimineața. Dacă cineva vrea un pic mai crocant, se poate presara un pic de suc de lamaie la cald si se lasa sa stea timp de 5 minute. Opțional, rola de ficat în făină, dar eu nu fac. Doar se prăjește într-o tigaie cu ulei vegetal primul arc un pic, apoi se pune ficatul plăcii și se prăjește pe ambele părți timp de aproximativ 5-6 minute. Se serveste cu smantana si ierburi.

A doua reteta Este nevoie de un pic mai mult timp. Și anume, faptul că atât ceapa si ficatul printr-o mașină de tocat carne. Toate acestea ar trebui să fie făcut imediat după înmuiere ficat în lapte timp de 8-12 ore. Pe un ficat de mijloc I iau 1 ceapa (pot fi mari) și 1 vâscozitate ou crud.

Se agită, se adauga faina un pic, poti presara un pic de suc de lămâie, și se agită placa perișoare din nou bine lepim sau ficat. Grosimea nu trebuie să fie mai mult de 1 cm, dar cel mai bun jumătate de centimetru. Un diametru am făcut destul de un oval lung. Prăjește doar 5 minute pe fiecare parte.

La momentul scrierii acestei lucrări nu au existat articole de ficat acasă, așa că îmi pare rău, fără fotografii. Încercați și asigurați-vă că ficatul se topește în gură, și chiar venele, nici nu va observa.

Prietena când am tăiat o gaură în burete de spălat vase. Acum, eu, de asemenea, face acest lucru

Maioneza, lapte, fără ouă timp de 1 minut