Noi învățăm noi modalități de a găti o jeleu. Prin noul an se va pregăti pentru sfatul lor

Ieri, doar-in-lege prietenului meu a avut loc pentru mine, ca să spunem așa despre ea, pentru prepararea unei clase de master pentru Brawn reteta originala.

Accidental a mers pentru a vizita un prieten, iar ei au o plină desfășurare pregătirea pentru masa. Sa dovedit că mama-în-aniversarea ei, și mulți invitați. La aniversarea în sine, nu am mers, a trebuit să merg în oraș a doua zi dis-de-dimineață la locul de muncă. Dar cât de mult distractiv pregătește Vera V. jeleu, am scris cu bucurie cuvintele ei. Cred că, de asemenea, să voteze.

Ceea ce mi-a placut reteta ei, astfel încât în ​​primul rând simplitatea, lipsa de gelatină în compoziție, un gust excelent si economic. Aveți posibilitatea să pre-cumpărare acum toate produsele, atâta timp cât de ieftin și nu plătesc pentru noul an. Dar toate acestea a atras atenția mea este faptul că ei au pregătit o mulțime de ea, cu o rezervă și o parte a concediului pentru noul an. O să-ți spun, acestea rămân în stare proaspătă atât de mult timp.

Noi luăm diferite tipuri de carne. Carne de porc și de vită trebuie să aleagă în mod necesar articulațiilor, gât sau de curcan sau de pui. În magazine nu veți găsi gât rață, dar ei încă adăugat la rațe gât. Ei țin animalele în sat. Dacă nu puteți găsi rață, puteți face fără ele. Puteți lua, de asemenea, 1-2 picioare. Gatiti la fel de mult ca și o mare capacitate. Ei au, am întrebat, a fost un vas de 10 litri. Și încă mai am acea cantitate de căutare în magazin.

Ca de obicei, mai întâi trebuie să fiarbă carnea timp de 5-7 minute, așa cum am descris în articolul Cum să se pregătească supa de oase pentru a obține o hrănitoare, dar transparent. Apoi se toarnă împreună cu spuma, clatire.

Apoi, a pus pe farfurie, apă de dafin, vită și porc, precum și alte tipuri de carne amâne. După Prokip 1,5-2 ore, se adaugă carnea amânată și se fierbe mai multe despre 2-2,5 ore. Se adauga morcovii deja (pre-tan ușor într-o tigaie fara ulei), ceapa (cu pănuși), piper negru și mazăre dulce și se fierbe din nou încă 1,5-2 ore.

Timpul exact este întotdeauna dependentă de puterea focului. Se fierbe supa jeleu la foc mic, și există o așa cum se dovedește. 15 minute înainte de a scoate de la căldură, puteți adăuga lavrushku, un cuplu de crengute de rozmarin, apoi se va opri și se răcește.

Atunci când nu există rozmarin, am adăugat un pic de chimen în boabe, dar trebuie apoi se strecoara cu atentie. Ca o opțiune la sfârșitul adăuga până chimenul, și un decoct puternic de ea. Foarte gustoase si aromate, si se pare bulion, și jeleu.

Cum se răcească bulion, aici suntem în mod normal, separate de oase, tulpina, se aduce din nou la fierbere și se lasă să se răcească. Cineva care îi place să se separe uleiul folosit pentru prăjit și frunze cineva. Mai mult, această Holodtsova bulion se împarte în două părți. O parte - cel pe care îl copleșească mânca în curând. A doua parte - pentru mai târziu, de exemplu, pe masa de Anul Nou.

În prima parte vă puteți înainte de a pune în frigider timp de 4-5 ore, se adauga usturoiul pisat sau hrean. Sau poți face pe amândouă. În timp ce eu sunt aici, de exemplu, ca fiind fără hrean și usturoi proaspăt răzuit în aspic servit pe o farfurie.

A doua parte trebuie să fie păstrată până la noul an proaspăt, astfel că se descompun sau într-un recipient sau în borcane de sticlă (pe care am mai mult respect) și trimite-l în congelator. Această parte poate fi înainte de noul an decongelare, se fierbe și a pus pe raftul din mijloc în frigider în forme speciale pentru a turnaSau pur și simplu, în recipientul din care apoi la o masă pentru felii tăiate de parfumat aspic, delicios.

Voi servi cu hrean, toamna lui am săpat mult și pliat pentru depozitare în pivniță. De altfel, toate usturoi masa festivă începe să miros. Dar cred că toată lumea are propria preferinta de condimente cu care doriți să le combinați aroma minunata de preparate din carne.

Împărtășește-ți experiențele, te rog;)

Ficat prăjit transformă întotdeauna blând și moale. schimb de sfaturi

Aflați pentru a identifica ROE hering