De ce înmuiez mai întâi nucile în apă și abia apoi le mănânc

Îmi plac nucile crocante, atât prăjite, cât și crude. Și, chiar dacă rareori îmi permit macadamii, caju și alte lucruri exotice, atunci pe masa mea poți găsi întotdeauna atât migdale, cât și o simplă nucă colectată dintr-un copac vizavi de casă. Aș fi continuat să le mănânc ca de obicei, până când nutriționistul mi-a explicat - înainte de a le consuma crude, este mai bine să înmuiați nucile în apă. În această formă, ele arată cele mai multe dintre proprietățile lor utile.

Pentru ce este

După cum mi-a explicat un specialist, nucile crude nu sunt foarte bine absorbite, astfel încât majoritatea nutrienților sunt excretați împreună cu restul alimentelor digerate. Habar n-aveam că acidul fitic este vinovatul acestui proces - ea este cea care păstrează substanțele nutritive din nuci, împiedicându-le să dea substanțe nutritive. Apa îl spală, așa că nucile îmbibate în apă sunt mai sănătoase decât cele pe care le mâncam cu toții.

În contact cu apa, piulița începe să piardă treptat acidul fitic și începe să activeze procesul de creștere. În acest moment, el aruncă cantitatea maximă de nutrienți, dar nu ar trebui să păstrați nucile în frigider mai mult de 3 zile - apare mucegaiul. Prin urmare, nucile îmbibate în apă nu sunt potrivite pentru depozitarea pe termen lung.

Dacă nu știți cât timp puteți păstra nucile înmuiate în apă, vă voi împărtăși un secret. Nucile ușoare, cum ar fi caju, sunt înmuiate timp de 2-3 ore, în timp ce cele întunecate, cum ar fi pacanele, migdalele, brazilianele și nucile, sunt înmuiate peste noapte. Înainte de utilizare, le usuc cu șervețele umede, apoi le folosesc atât crude, cât și împreună cu musli, caș, lapte. Astfel de nuci devin dulci și amărăciunea le lasă, în plus, sunt mai ușor de curățat.

Amestec de vitamine pentru întărirea imunității

Dar recent, prietena mea mi-a împărtășit un secret care permite gospodăriei sale să nu se îmbolnăvească în timpul sezonului rece. Acest amestec delicios de vitamine care poate fi păstrat la frigider timp de un an, după părerea mea, poate înlocui untul de nuci și multe altele fără a vă afecta silueta. Am pregătit-o așa:

• Iau un kilogram de nuci înmuiate în apă, curățate și uscate cu un prosop de hârtie;
• Aceeași cantitate de miere;
• O jumătate de kilogram de ghee, mai bine decât untul de țară.

Am amestecat miere și unt până se omogenizează, am umplut nucile îmbibate cu el, le-am pus la frigider și am mâncat o linguriță pe stomacul gol. O puteți întinde pe pâine și o puteți mânca la micul dejun, saturând corpul cu vitamine și minerale. Nu știu despre tine, dar acest amestec a ajutat-o ​​pe prietena mea să-și salveze corpul de răceli. În plus, am observat că părul meu a devenit mai strălucitor după ce am folosit acest amestec.

Dacă acest articol s-a dovedit a fi util pentru dvs., vă rugăm să vă place și să vă abonați la canalul nostru. Nu uitați să distribuiți informații prietenilor dvs. pe rețelele de socializare.

Cred că aveți propriile rețete pentru menținerea imunității în timpul sezonului rece. Ce vă ajută să vă mențineți sistemul imunitar?