Carne marinată în stil casnic: o rețetă simplă pentru un rezultat delicios

Cât crezi că ar trebui să coste cârnații? Nu cea din Magnet și Pyaterochka din soia și păsări dezosate mecanic, ci cea reală, în care este prezentă carnea adevărată. Dacă vă este greu să răspundeți, vom spune: un cârnat de carne de înaltă calitate ar trebui să coste de cel puțin 3-4 ori mai scump decât carnea. Aproximativ 750-1200 de ruble pe kilogram. Scump! Dar acesta nu este un motiv pentru a-ți refuza plăcerea. Îți vom spune o rețetă simplă de carne marinată, care va deveni o delicatesă binevenită pe masa ta. Citiți mai multe despre asta!

Ingrediente necesare

Pentru această rețetă veți avea nevoie de:

• carne de porc slabă, pulpă (gât, omoplat, șuncă) - 2 kg;
• ceapa - 1 kg;
• frunza de dafin - 5 frunze;
• usturoi - 5 căței;
• ienibahar - 1 lingurita;
• oțet de mere 6% - 100 ml;
• sos de soia fermentare naturală - 75 ml;
• ulei de măsline - 20 ml;
• lămâie - 1 buc .;
• amestec de ardei - 1 pachet. (15 grame);
• oregano - 10 gr;
• zahăr - 40 gr;
• sare - 2 linguri. linguri în bulion și 2 linguri. lingură în marinată.

Cum să gătească

Tăiați carnea în bucăți de 0,5 kg, puneți-o într-o cratiță, adăugați două ceapă medie, frunze de dafin, ienibahar, usturoi, 2 linguri de sare. Turnati toate acestea cu apa si dati foc. Gatiti la foc mic pana cand se inmoaie, dar pentru ca carnea sa nu fiarba!

Scoateți carnea pregătită din bulion și puneți-o la răcit. În timp ce carnea se răcește, pregătește marinada. Pentru a face acest lucru, turnați apă - 0,5 litri într-un recipient separat și adăugați în ordine: oțet, sos de soia, zahăr și sare, ulei de măsline, toate ierburile și stoarceți lămâia acolo. Se amestecă bine toate acestea și marinada este gata.

Apoi, tăiați carnea răcită în bucăți de 1,5-2 centimetri grosime. Tăiați ceapa rămasă în inele. Puneți carnea și ceapa în straturi într-o cratiță: un strat de ceapă - un strat de carne și așa mai departe. Când așezați straturile, umpleți totul uniform cu marinată.

Ultimul pas este de a pune carnea murată sub asuprire. Pentru a face acest lucru, puneți doar o farfurie deasupra și apăsați-o cu ceva greu. Toate acestea sunt trimise la frigider pentru o zi. După 24 de ore, carnea marinată de casă este gata!

Pentru depozitare, carnea trebuie scoasă din marinată și plasată într-un recipient etanș. Mâncarea va mulțumi cu siguranță tuturor oaspeților și va deveni unul dintre aperitivele preferate la masă.

Gatesti carne marinata? Scrie-ți rețeta în comentarii!

Prieteni, suntem deja peste 85 de mii! Apreciază, abonează-te la canal, distribuie publicația - noi lucram astfel încât să primiți informații utile și relevante!

Citește și:

• Fără praf și zgomot: cum să tăiați o ardezie cu un cui.
• Ce copaci sunt uscătoare de sol și ce este mai bine să plantați în apropierea bazinului.

Priveste filmarea - O casă mare de bușteni care utilizează tehnologia canadiană: 7 ani de construcție în loc de ipotecă.