Shish kebab de la o ceainărie sovietică: o rețetă cu gustul unui trecut fericit

Este posibilă călătoria în timp? Știința nu poate răspunde încă la această întrebare, dar bucătăria o poate transfera instantaneu la un eveniment fericit din trecut. Cum? Da, cu ajutorul gustului, familiar din copilărie sau din tinerețe! Una dintre cele mai vii amintiri culinare este aroma de grătar, care a fost pregătită în adevărate ceainării. Astăzi vă vom împărtăși o rețetă pentru acest fel de mâncare uimitor.

Ingrediente necesare

Din produsele de care veți avea nevoie: pulpă de miel; grăsime coadă grăsime; ceapă; sare; apă minerală spumantă; oțet de masă (5%); seminte de coriandru; zira; ardei dulce (boia); piper roșu măcinat. Echipament pentru prepararea acestui fel de mâncare (mangal, frigarui) standard, cu exceptia faptului ca aveti nevoie de un mortar de condimente sau o rasnita de cafea.

Gătit!

Tăiați carnea în bucăți pătrate de aproximativ 4 cm în jurul marginilor. Puneți semințele de coriandru, chimenul, sarea, ardeii dulci și roșii într-un mortar și măcinați până la omogenizare. Proporții de condimente pentru 2 kg de carne: semințe de coriandru și chimen - câte o linguriță îngrămădită fiecare; boia - 1 linguriță de nivel; ardei iute - pe vârful unei lingurițe; sare - o linguriță și jumătate. Măcinăm toate acestea, adăugăm la carne și amestecăm bine. Lăsăm 10 minute, iar în acest timp tăiem ceapa în jumătăți de inele. Pentru 2 kg de miel, aveți nevoie de aproximativ 700 de grame de ceapă.

Apoi, adăugați ceapa la carne, amestecați bine. În timp ce amestecați, ceapa trebuie stoarsă bine, astfel încât să dea suc. După aceea, se toarnă apă minerală (300-400 ml), 3 linguri de oțet în marinată, se amestecă din nou totul și se lasă la infuzat 4-6 ore.

Material în subiect - Rapsodia pentru grătar: rețete interesante de la membrii forumului.

Trebuie să prăjești kebabul de miel ca de obicei, dar cu un singur cip: înșirarea cărnii, trebuie să o alternezi cu bucăți de grăsime din coadă. Adică, înșirați 2 bucăți de carne și un cub de grăsime de 3 x 3 cm. Asta e tot! Suntem încrezători că acest fel de mâncare nu numai că vă va aduce plăcere gastronomică, ci vă va permite și să faceți o scurtă călătorie într-un trecut atât de cald și fericit! Poftă bună!

Cum gătești kebabul de oaie? Scrie în comentarii!

Prieteni, creștem și suntem deja peste 129 mii! Apreciați, abonați-vă la canal, împărtășiți hacks, articole și rețete din viața noastră - noi lucramastfel încât să primiți doar informații utile și interesante!

Citește și:

• Cum se face un gard dintr-o foaie profilată fără sudură: un mod simplificat.
• De ce existau ferestre și uși mici în case și băi vechi? Înțelegem problema.

Priveste filmarea - Erori în timpul instalării acoperișului: răspundem la întrebările utilizatorilor.