De ce a făcut gustul roșiilor a fost mai bine.

Recent, am citit post, și așa mai departe, au existat o mulțime de plângeri din partea cititorilor. Ei au scris despre faptul că acum roșiile nu sunt la fel de gustoase, nu dulce și apos, în general, nu ceea ce au fost înainte. Deși aruncă o vrajă asupra lor, iar ei încă cresc aproximativ aceleași cu cele vândute în magazin. Deși aparent felts cu paturi pentru animale de companie, sau omise din sere. Trebuie să existe diferențe?

Am găsit informațiile pe care această problemă nedumerit nu numai cititori, dar și oameni de știință. Ei au efectuat unele experimente, analizate și niște rezultate interesante.

Tomate calități gustative sunt cauzate de zaharuri și acizi, care sunt o parte din tomate noastre. Din cauza substanțelor volatile apare miros plăcut în tomate. Și din cauza selecției, care se datorează timpului moderne, nici una dintre aceste roșii nu sunt obtinerea.

Oamenii de știință din Japonia au decis să închidă a decis să abordeze această problemă. Pentru studiul lor de 400 de soiuri moderne, 200 mai vechi, precum și mai multe soiuri de tomate sălbatice au fost alocate. În plus, ei au adunat un focus grup, care a început degustare diferite soiuri de tomate. Fiecare subiect a înregistrat senzația, și apoi un fel de sistem a fost alcătuit din aceste înregistrări. Ca urmare, oamenii de știință au descoperit aproximativ treizeci de substanțe, toate acestea afectează gustul de tomate. Ei au identificat genele responsabile pentru gustul și aroma de tomate.

Deci, de ce roșiile nu sunt la fel de gustoase?

Acest lucru se datorează faptului că, în cursul creșterii au fost selectate mari, moi, maturată uniform, precum și cel mai transportabil tomate fructe. Dar natura este proiectat astfel încât cea mai mare concentrație de fructoză la glucoză este în fructe mici. Ca urmare, crescătorii, selectând „ușor“ fructe pierdut gustos și parfumat.

In plus, oamenii de știință au descoperit că, în soiurile de tomate moderne este conținut proteine ​​specifice, deși el nu suportă nici un rău unei persoane, dar încă mai produce și gaiacol metil salicilat. Cu ei, fructele sunt stocate într-o lungă perioadă de timp și nu este angajat într-o varietate de boli, cu toate acestea, deoarece aceste substanțe, tomate dobândi un miros specific farmacie.

Oamenii de știință cred că, în scopul de a aduce înapoi aroma veche și aroma, este necesar să se exercite nici un pic de efort. Selecția trebuie să fie întoarse înapoi.

Cu toate acestea, există oa doua cale. Dar adversarii de OMG-l provocare imediat. Oamenii de știință realizează experimente pe parcursul cărora este posibil să se înlocuiască alte gene, dar, de fapt, aceste tomate sunt modificate genetic.

Dacă ați fost de ajutor, articolul nostru vă rugăm să pune degetul în sus și nu uitați să vă abonați. Până când ne vom întâlni din nou!